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Saggi di laurea come funziona Vita activa di carlos castaneda

— Bioses hanno la formula C12H22O1 generale Queste sono sostanze bianche di cristallo, bene solubili in acqua, dolce su gusto. Comunque dolce di vari zuccheri non è identico (se accettare dolce di saccarosio per 100, a una caramella termica identica di altri zuccheri fa: i fructose — 173, il glucosio — 74, maltoses e galactoses — 32, i lattosi — a 1 K loro portano il saccarosio, un maltose, il lattosio e un tregaloza.

Le proteine che contengono tutto gli amminoacidi insostituibili sono chiamate piene. Contengono in carne, pesce, latte, uova. Le proteine che non incorporano almeno un amminoacido insostituibile trattano il difettoso.

Così come tutte le proteine, gli enzimi sono costruiti con amminoacidi che rimane in una molecola di ogni enzima sono collegati in una successione certa in una catena polypeptide. Un ordine di alternazione di amminoacidi in una catena polypeptide e il loro numero è caratteristico per ogni questo enzima.

All'atto di ebollizione di latte, la cottura al forno di pane là è un'interazione di zuccheri ad amminoacidi di proteine. Come risultato di questa reazione il melanoidins il dare di colore alla panna a latte al forno e marrone — una crosta del pane al forno sono formati.

Gli acidi grassi liberi formati danno a brodo una torbidezza, un gusto sgradevole e un odore. L'idrolisi di grasso incontra per caso una superficie di contatto di grasso e acqua. Le palle meno grosse che formano un'emulsione che la superficie di contatto di grasso e acqua è più e la velocità d'idrolisi sono più alte. Perciò i brodi hanno bisogno di esser cucinati all'atto di riscaldamento moderato, togliendo il grasso da una superficie.

In proprietà di cucina di grassi di dissolvere la pittura e le sostanze aromatiche, le vitamine sono usate. Le carote sono arrostite in grasso, cipolle, korenye bianco, un purè di patate di pomodoro dà a piatti il bell'aroma a colori e piacevole.

Il processo di rancidification di grasso è seguito da cambiamenti profondi e proventi sotto l'influenza di vari fattori: ossigeno, luce, acqua, enzimi. Come risultato di rancidification di aldeidi grasse, i chetoni e altre sostanze, dannose per un organismo, sono formati.

Il lattosio (lo zucchero da latte) contiene in latte, consiste dei resti di un galactose e un glucosio. Sotto l'influenza di enzimi di lattosio di batteri lattico sbrazhivatsya con formazione di acido lattico. La ricezione di prodotti di latte fomentati è basata su esso. A idrolisi di glucosio di lattosio e un galactose sono formati.

In grassi vegetali che nonlimitano acidi grassi prevalgono, la maggioranza di grassi hanno una coerenza liquida. Sono bene acquisiti da un organismo in uno stato freddo e perciò sono largamente usati in cucina per condimento di stuzzichini freddi.

Gli enzimi — questo le sostanze della natura proteinaceous sviluppata da una gabbia per animale e che effettuano un ruolo del catalizzatore di tutti i processi biochimici. Il respiro e il lavoro di cuore, la crescita e la fissione di cella, la contrazione muscolare, la digestione e l'assimilazione del cibo, la sintesi e la disintegrazione di tutte le sostanze biologiche — sono causati da azione rapida e ininterrotta di sistemi fermental certi.

Tutte le sostanze nutrienti organiche alla fine si alzano dai carboidrati formati da impianti nel corso di fotosintesi che avviene in parti verdi di impianti con la partecipazione di una clorofilla a causa di uso di acido carbonico, l'energia dell'acqua e leggera. Il calcolo approssimativo mostra che annualmente nel corso di fotosintesi su Terra è formato verso le 4:10 11 tonnellate di carboidrati.